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銀座ショールーム
2021-07-01

【家庭懐石】桜の集いのおもてなし~煌道家庭懐石~

今回のワークショップのご紹介は、
煌道(こうどう)家庭懐石
「桜の集いのおもてなし~桜の装いで~」となります。

講師は煌道(こうどう)
生活文化研究所の代表で
大学の先生もされている 荒井三津子さんと、
同じ研究所で理事をされている発酵ライフ推進協会 
北海道支部校長の筒渕信子さんのお二人でした。

始めに、荒井先生から、日本における桜の位置づけについて。
奈良時代や万葉集に詠まれた花についてのお話やお花見の歴史、
桜のはかないイメージはいったいいつからどうして始まったのか。
など、とても興味深いお話でした。

そのあと、筒渕さんからは、
発酵小豆を使った道明寺粉で作る桜餅の実習でした。
ご参加の方は、たっぷりのあんこを上手に包むのは
ちょっと難しそうでしたが、
桜の塩漬けを飾って思い思いの形で作られていました。
荒井先生、筒淵先生ありがとうございました!
ワークショップの様子は動画でご覧ください。
https://youtu.be/cK13XYtX2WI
◆YouTubeのチャンネル登録の方法
https://youtu.be/U1i0God0FuQ
◆よろしければチャンネル登録よろしくお願い致します。
http://www.youtube.com/channel/UC3HpKqveeKpqOUXX30N15Zw
★銀座ショールームの詳細 (住所・電話番号)
https://www.hometopia.jp/branch/ginza/
※イベントは、火・水曜日休み
※新築・リフォーム相談は、火・水曜日も可
★銀座ショールームの紹介
https://www.hometopia.jp/staffblog/ginza/ginza20180819/

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