2022-11-23

日本の水道は凄い!?水を知る講座-銀座ショールーム

水のエキスパートの森川博代先生に「水」について学べる講座を開催していただきました。

花道草Labo 主宰の森川博代先生は長年に渡り各地の水の成分を採取し環境変化と水質の変化の研究をされてきました水のエキスパート。

そもそも「水」ってなんですか？
あなたにとって「水」ってなんですか？

現代の日本人にとって水はあって当たり前。水道水は飲めて当たり前ですよね。
しかし、水道水をそのまま飲める国は世界中で9ヵ国しかないんです！！

水に違いってあるの？？

日本の水は軟水で外国の水は硬水が多いと聞いたことはないでしょうか。
水は液体の中では最も多くの物質を溶かし込む液体ですので、地域によって水に含まれるミネラルの量に差があるんです。
ミネラル分が多いと硬度が高く、硬水ミネラル分が少ないと硬度が低い軟水になります。

皆さんご存じの通り、日本各地には名水と呼ばれる湧き水が湧いています。
今でも名水が汲める場所は地域ぐるみで水源地を守っているところです。

山林の手入れをしなくなってしまったり、山林開発で森林を伐採しすぎてしまうと水源地の環境が変化し、結果水に含まれるミネラルの分量が変わり水の味が変わってしまうのです。
一度、環境が崩れ水の味が変わってしまうと元通りの名水の味に戻すのは難しいそうです。

今回の森川さんのお話を伺い、いかに日本は水に恵まれた環境なのか痛感しました。この環境を守っていきたいと受講された皆さん感じたはずです。。

講座では座学だけでなく、ナチュラルミネラルウォーターの飲み比べと硬度が違う水で淹れたコーヒーの飲み比べもあり、楽しみながら水を学んでいただきました。

森川博代先生、サポートの妹さん、参加者の皆様ありがとうございました。

銀座ショールームでカゴのフラワーアレンジメントレッスンでお馴染みの水野洋美先生がご参加くださいました。